我想请教烧烤的制作法

jay_3300 · 发表于 2008-2-28 22:37:26

家里有点困难,想弄个烧烤摊子,看看有没有出路....

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土 · 发表于 2008-2-28 22:55:40

绝密配方版块有很多烧烤的方. 你借鉴借鉴即可。

未来厨神 · 发表于 2008-6-12 17:28:31

我建议你还是到别人那里现场学习的好。

我想帅 · 发表于 2008-6-23 14:25:55

呵呵要不一起创业吧我也待业在家呢

lxy123234 · 发表于 2008-6-26 16:46:36

做菜什么配方都是其次,说白了做菜就是做火候!火候掌握好了,其他都是小KS[s:5]

ares679 · 发表于 2008-7-2 16:25:40

我也想学，所以在这拼命赚积分呢

huangtengzj · 发表于 2008-9-16 12:07:09

我也想学，所以在这拼命赚积分呢

huangtengzj · 发表于 2008-9-17 15:52:09

我也想学，所以在这拼命赚积分呢

81933168 · 发表于 2008-11-22 19:26:05

可以去烧烤那学徒，呵呵

hax8000 · 发表于 2008-11-23 22:53:27

打算明天去烧烤店学学, 先来这长长见识,哈

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