冷菜三道

铭刻 · 发表于 2008-4-16 15:43:05

没时间传做法,有时间在告诉大家

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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凉菜拼盘 · 发表于 2008-4-17 11:32:46

[s:19]9 能和你交个朋友吗？我QQ744707060

yabkun · 发表于 2008-4-17 20:01:49

357075915

peony2008 · 发表于 2008-4-21 02:43:29

[s:4] 好想知道第一个菜怎么做滴[s:21] 教下行吗？

jianxia444 · 发表于 2008-4-21 09:15:19

我认为你如果把南瓜改换用木瓜也许效果要好一点
因为木瓜的口感比南瓜好的多在说营养也比南瓜好的多[s:18] [s:18] [s:18]

peony2008 · 发表于 2008-4-22 00:27:27

[s:23] 怎么做的。都不知道。你们还南瓜，木瓜的。告诉我下好吗？好想学哦。

95512163 · 发表于 2008-4-22 14:13:08

我对第三盘菜感兴趣

lizhenyue11 · 发表于 2008-4-23 01:50:05

不错！！很好做！！就是凤爪用双氧水泡一下颜色看上去更舒服！虽然说营养跑了不过卖还是泡一下更好！

peony2008 · 发表于 2008-4-23 03:15:17

[s:13] 坚决反对使用双眼水。

走~ · 发表于 2008-4-29 15:22:37

泡椒风爪太黑了

李亚光8 · 发表于 2008-4-30 09:17:41

菜还可以就是泡椒风爪太黑了还需要改进

厨房小生 · 发表于 2008-5-8 20:21:52

很好的三道菜，就是爪爪黑了点！

一代刀客 · 发表于 2008-5-20 00:37:24

鸡爪子太黑啦

万家小厨 · 发表于 2008-7-4 18:05:17

不错
比较喜欢第三到菜
怎么做的啊
交哈可以不

小胡 · 发表于 2008-7-25 01:49:04

我感觉还是木瓜好!一脆!二!冷菜嘛!就是用水果比较好点!你可以先改上刀!在上棉奶!这样方便吃!西!!!!!还不错!!定顶[s:10] 加油哦!!

高调@亮 · 发表于 2008-8-1 01:02:22

三道菜可以

凉菜房主管 · 发表于 2008-9-10 22:10:45

[s:22] 第一个还可以~可以说明下名字不`
第2个泡凤爪颜色黑了点`加点双氧水漂白下就可以了

铭刻 · 发表于 2009-2-8 16:06:44

首先谢谢你们的评论和指导
因为我们老板他喜欢用香醋泡的东西，我们只是一些打工仔，没办法抗拒他。所以出来黑了点，下次会改进的

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