富有营养的茄子做法---茄子煲

烹调

做法：   
1、茄子洗净去皮、去蒂，放入盐水中浸泡后，控干水份。
2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。
3、将酱油、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
5、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

原料 茄子200克  肉馅80克  
调料 料酒、豆瓣辣酱、醋、 糖各5克，淀粉、葱、姜、蒜各3克，色拉油50克，味精l克，酱油10克

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waterel

图片很漂亮，支持一下，希望味道也很好

指间流沙

这好像跟鱼香茄子的做法很相识

xywy2681786

用胖茄子还是细茄子

烫工

不是煲吗，咋变炒熟的了

传奇

学习了

wangyeming1993

你说的好像和你发的图不相似吧，你说的不是去皮吗，图上可是有皮哦?暂不讨论这，据有些资料说茄子的大半营养都在皮里，你这一去皮，好像与你的那营养不符吧！