求助—谁知道骨里香卤水怎么上色

食客

我在做骨里香时，上色时用的是红曲米。可就是上不上色，急求帮助。。。。。。。。。。。。

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fangsan333

那你可以试试用焦糖色来上色~~~~

菜太贤

我感觉你可以在焯水的时候，就放入红曲粉上色比较好，试试吧