请教各位大佬!!!

liu1335707

本人是做卤菜的 一直很羡慕精武鸭头能入味至骨头里  想求助各位BZ及大佬   如何才能使卤菜香辛料入味到肉里  希望不吝赐教呀[s:12] [s:12] [s:12] 感激涕泠[s:3] [s:3] [s:3]

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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liu1335707

[s:4] 8要顶掉偶滴帖子呀

冷月寒星

应该是时间长短的掌握吧

weixiaobao

帮顶一下 我也想知道[s:19]

fangsan333

其实很简单，就是在卤制好以后放在汤里再浸泡半小时到一小时，出锅刷油就行了。

liu1335707

[s:3] 谢谢