药膳理论

纽尔玛营养学院 · 发表于 2009-2-22 15:29:39

补气类
人参
性味归经：味甘、微苦、性平。归肺、脾、心、肾经；
功能：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
成份：含多种人参甙。人参多糖，低份子肽，氨基酸、人参酸、胆碱，维生素B族，烟酸，泛酸等；
适用人群：本品可加强大脑皮层的兴奋过程，提高人体的应激能力，具有抗衰老、抗疲劳、抗休克、强心肌和增强免疫力，以及抗炎、抗过敏、抗肿瘤、降血糖等作用。临床上还用于治疗休克、肺心病、糖尿病、白血病化疗后、性功能障碍、病毒性心肌炎、肿瘤、神经衰弱等症。
党参
性味归经：味甘，性平。归脾、肺经。
功能：健脾补肺，益气生津；
成分：含皂甙、蔗糖、葡萄糖、挥发油等。
适用人群：本品可升高血细胞，升高血糖、调节胃肠运动，并具有抗咳衰老，抗缺氧、抗辐射等作用。临床上还临用于治疗冠心病、高血脂症、白细菌胞减少症，高山反应等病症。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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纽尔玛营养学院 · 发表于 2009-2-22 15:31:23

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tkmuyang · 发表于 2010-1-8 11:46:41

学习一下，谢谢~~~

艾瑞克 · 发表于 2010-1-11 15:14:35

现在的火锅锅底也推出了药膳类的了，讲究的就是，在吃美食的时候注意身体机能的调节。
不错，学习中！

lu蒙 · 发表于 2010-2-27 22:13:38

ying8396 · 发表于 2010-9-4 22:05:22

好像不错哦

fengyls126 · 发表于 2012-2-6 16:18:30

有点太少了

1144258322 · 发表于 2012-5-9 21:44:28

不 OK

清沁溪 · 发表于 2012-8-15 02:05:01

内容较少，请前辈们多发点相关题材

孤梦寻缘 · 发表于 2012-8-15 08:34:58

看看学习学好习

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