跪求米粉的汤底怎么做！香！

xuzeyu

我在东北开了个江西米粉！可是在这边人说不香！粉没有味！我做的和我老家江西的口味一样！这边人接受不了！说没有味！求各位大师傅指点！最好是在东北做米粉的指点一下！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333

如果说粉的话，那就是南方比较普遍了。江西的粉还数不行的。到了东北，很多东北人又把粉的制作和东北人口味相结合制作出来东北口味的粉来。像东北人改做的酸菜粉和肥肠粉都是很不错的。

美食大厨

是牛肉粉吗？我会湖南津市米粉。

风川

同样一个菜，到一个地方得按当地人口味改一下，但不能失去风味。北方人的口味重。

huangtengzj

要符合当地的饮食习惯