新冷菜2款----插花黄瓜造型别致

人间净土 · 发表于 2009-7-2 08:44:05

新冷菜2款----插花黄瓜造型别致，，
感谢岁月无情供稿。。

新冷菜2款----插花黄瓜造型别致

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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huangtengzj · 发表于 2009-7-2 12:07:14

插花黄瓜就像一件艺术品哦

pengfei5252 · 发表于 2009-7-9 17:57:40

luzhix · 发表于 2009-7-11 19:58:21

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俗人大厨 · 发表于 2009-8-2 23:04:28

顶起,其实厨师都是杰出的艺术家.

5894dongdong · 发表于 2009-8-13 00:44:44

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刀光剑影 · 发表于 2009-11-16 19:31:20

{:3_228:}

吴汉溪 · 发表于 2009-11-17 14:21:12

学习一下

h544717640 · 发表于 2010-4-7 23:51:48

不多说！一个字！顶

zhuwen1981 · 发表于 2010-4-11 11:16:38

第一道菜：西餐式的颜色格调，造型美观大方，给人以清新而简单的直观，让人对菜肴有食欲。
但是，此菜的造型配合其他比如7个菜就需要很大的考究，如果其他7个冷菜不配套，即得不偿失，反之另外7个菜如果很配套的用此类型的思路，就可以取得很好的效果。

总结：运用的好，可以很好的渲染整桌的冷菜氛围，反之则不达。

lichangyun1989 · 发表于 2010-4-12 20:34:14

色有了，味肯定不错！！！

biao5658 · 发表于 2010-4-19 14:58:58

断刀 · 发表于 2010-4-28 18:57:59

那个黄瓜就那样吗？
那个萝卜我经常做的
呵呵

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-3 20:22:43

不错的的冷菜。。。适合高档餐厅。具有艺术性。

lina1983nian · 发表于 2010-5-19 20:45:02

好漂亮哦

滋补壮阳汤 · 发表于 2010-5-24 09:02:18

好看又好吃

百百千 · 发表于 2013-7-24 12:44:57

极品啊

lyzrm · 发表于 2013-7-26 08:37:36

学习学习

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