如何让筒骨煮汤更香

huangweii

曾经吃过一家店用筒骨煮的汤用来做米粉的汤。很香很香。请问怎么煮大骨汤才会很香很香

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人生随想

小火慢熬 再有可以用厚油封住  这样香味不易挥发 汤香还可以适当加点香料  如肉宝王

上饶小厨师

！！！

dyb01

小火慢熬 再有可以用厚油封住  这样香味不易挥发 汤香还可以适当加点香料  如肉宝王
人生随想 发表于 2009-10-23 08:15

肉宝王是香精，化工合成的一定要按使用量添加，直接面向餐饮，为了大家的健康，要安全使用。

pp340223

小火慢熬