厨艺交流网怎么没有搜索功能哦。。。要不就简单多啦。。。哈哈
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来 ...
2010-5-19
4371
作者：haonanzhen
[qq]727747040[/qq]
1.请问菜的一些调料怎么放 ！有些菜只放盐就可以@还是放一些其它的调料好！（这样做出来的菜是不是就更有味 ...
2011-12-16
5470
作者：xiaozhu
我想在苏州开卤菜店，由于自己没有这方面的经验，所以只要去做加盟。我们这里的消费能力很高，外来人口也多，现在川味的卤菜比 ...
网上花150买的
山东XXX特色小吃加盟总部
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米线技术手册
内部资料 禁止转印 加盟商专用
山东XXX ...
2010-1-18
4613
作者：qwe2187516
汤粉系列技术手册
内部资料 禁止转印 联盟商专用
一、凉皮的制作方法
（一）、前期准备：
1.辣椒油的制作：
a.将辣椒粉放 ...
鱼应该什么改刀？什么切？还有应该放些什么料？ 求高手和大家们一起帮帮我这个新手吧！！！谢谢大家了 ...
2011-4-23
3981
作者：cgq521hrx
现在的牛肉，都不适合切柳叶片，因为国产牛肉到店以后都是冰鲜的，而且质地相对进口牛肉来说，也不是很好。切柳叶片容易导致以下 ...
我，大黄鱼，可追溯到公元前500多年，至今已有2500多年的历史。据中国经典医籍载，我主治胃结核、膀胱结石、尿道结石、 ...
盐水鸭的制作：
铁锅烧热，文火。放盐3.5斤，30克花椒粉，13香半包，翻炒，炒散关火。将3斤重的鸭子解冻去掉屁股，将炒好的盐 ...
2010-7-12
3251
作者：lucklong99
本人想学习绝味鸭脖的做法，希望朋友们可以帮忙，谢谢。
卤味粉也叫卤粉或干粉，是桂林人很重要的主食，干脆说是三餐之一吧，因为少有人一天不吃一次卤粉的，而卤味汤粉不怎么招当地 ...
2012-1-20
3632
作者：桂林米粉网
特色菜
我来讲解讲解.............[s:22]
一、什么是火锅？
火锅通常是指用来烫煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再后来是铜鼎、铁 ...
2008-8-29
13983
作者：aqiang117
芹菜炒肉
本菜原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
本菜做法： 1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜 ...
1、皮牙子切条、辣椒切条、西红柿切小块。
2、将以上原料放在一个大碗中，加入白糖、盐、醋搅拌即成。
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