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正合我意

现在回北方了 最想的就是自己做桂林米粉 非常感谢楼主的大力支持 再次表示感谢

花溪王记牛肉粉

□原料 精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。 □调料 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱 油、糖色、香料、芫荽、原汁 ...

我发几张欧版的盘头

**** 本内容被作者隐藏 ****和大家一起来学习一下[localimg=101,80]10[/localimg]

寻求酸辣粉技术

寻求酸辣粉技术 小弟想开酸辣粉点希望大侠门把你们的技术和经验说下在先等待

限量发行价值3万多的实体书！网站成立六周年盛大庆典！

本站即日起举行网站成立六周年盛大庆典活动： 自从本站推出正宗雷州狗羊火锅彩图铜版纸书籍后，很多网友咨询本站，表示对此 ...

有对铁锅柴鸡感兴趣的吗

我是专业做铁锅柴鸡的 感兴趣可以个我打电话 13146115985 我02年开始卖这个技术配方 转让火锅技术配方精通鸳鸯火锅铁锅柴鸡特色 ...

铁锅柴鸡配方

[free][/free]转让铁锅柴鸡技术配方 无须加盟 各种餐饮业只有火锅是门槛最低的,青菜,海鲜等装盘就能上桌,挣钱最省心.火锅好不好 ...

铁锅柴鸡

让铁锅柴鸡技术配方 无须加盟 各种餐饮业只有火锅是门槛最低的,青菜,海鲜等装盘就能上桌,挣钱最省心.火锅好不好吃就看汤好不好, ...

特色干锅酱的制作

[code][/code] 例: 干锅酱制作 原料:猪大骨(棒子骨)1000G清水5KG八角30G沙姜(山 ...

~港酱烧海鲜+自制港酱配方~

~港酱烧海鲜~自制港酱配方~ 点评： 大虾和文蛤到处都可以吃到，但是这款菜味道独特，咸、鲜、甜、辣、咸，还 有点酸，复合味型 ...

求正宗木桶饭的做法？

米饭蒸好以后饭里伴的是什么酱啊？

~焰火飘香鲍鱼+附自制海鲜汁做法

菜品制作：秦玉，现任山东省济宁市皇城根儿大酒店行政总厨。 原料：活鲍~~鱼6只。 辅料：盐300克。 调料：自制海鲜汁10 ...

燕麦辽参---附特制浓汤与特制味水配方制法

燕麦辽参---附特制浓汤与特制味水配方制法 菜品制作： 朱伟红，现任北京市君豪海鲜大酒店行政总厨。 原料： 特制浓汤200 ...

自制青椒汁做法以及应用

自制青椒汁做法以及应用 韭香大鲫鱼（附自制青椒汁的调制） 菜品制作： 杨龙海，现任四川省成都市川国味酒楼行政总厨。 ...

上传4个自己的烧腊方子，还是那句话，用不到的朋友请绕道，谢谢

烧鸡上皮料（鸡皮水） 大量做法； 1，麦芽糖1，2公斤（先给它化开）哲醋900克，清水3公斤，绍酒300克 做法：将清水烧开 ，倒入化 ...

快马加鞭,让回锅肉香得如此彻底

回锅肉，关键在精细二字，越简单的，就要越用心； 一是选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太 ...

求大师

我想调制一种汁水或酱汁 ，用于泼洒在已经加工好的凤爪上 ，口感要有磨砂的感觉 ，求大师级别的人教下 ...

食雕：扑杀

10中调味汁做法

1：烤局银雪鱼：日本味林12两、日本万豉酱油10两、日本清酒12两、日本烧汁1支、（小瓶）、熘溜豉油13两、橙红色、姜、干葱头。 2 ...

国外中餐馆用的炒菜高档酱汁(高级XO酱)货真价实

在国外从事饮食业多年,一直在研究老外的嘴.我发现这两款汁炒制的菜,他们挺喜欢.而这秘汁也是一位名师口传心授给我的(我保证绝没 ...