香辣椒配方

janeai623 · 发表于 2009-12-29 18:56:54

先把麻椒用锅干炒香，（麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色）麻椒味重，熟花生碎
2.麻椒面，辣椒面（，把辣椒炒胡，随便），酱油（非常重要，海天草菇好）。花生，芝麻，交合。用油坡。（油最好是植物和动物油混合，也可加些中药，比如香叶。烧冒青烟，冷却20秒。冬天15秒。边坡边搅拌。
、原创啊。狠狠的顶啊

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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janeai623 · 发表于 2009-12-29 18:58:26

忘了，夏天30秒。放碎蒜更香。朋友们有高招在提提。共同进步

黑与白 · 发表于 2009-12-29 19:33:25

参考一下，谢谢！

abc3134578 · 发表于 2009-12-30 00:23:01

看贴不回，半身不遂！

守望麦田 · 发表于 2009-12-30 01:10:03

值得学习！收了！

augct · 发表于 2009-12-30 11:43:14

谢谢楼主的分享，参考学习一下

hyxy · 发表于 2009-12-30 14:47:23

谢谢楼主的分享

小猪哼哼 · 发表于 2010-1-1 16:28:17

谢谢楼主的分享，参考一下

slul99999 · 发表于 2010-1-1 23:15:04

收下,受用受用

ztao · 发表于 2010-1-12 23:37:55

谢谢楼主的分享收下

usn · 发表于 2010-1-13 00:20:34

10# ztao 试试，就是有点乱

wjj18 · 发表于 2010-1-13 13:40:43

谢谢楼主的分享学习一下

2031 · 发表于 2010-3-16 16:05:18

谢谢楼主的分享学习一下

goodbaboy · 发表于 2010-3-25 22:45:15

谢谢好技术我都手抄到笔记本了

111222333 · 发表于 2011-4-21 23:34:26

谢谢分享

秀芹 · 发表于 2011-6-2 10:16:06

值得学习！收了！
守望麦田发表于 2009-12-30 01:10

忘了，夏天30秒。放碎蒜更香。朋友们有高招在提提。共同进步

bowenhan7758 · 发表于 2011-7-6 11:07:03

手下了谢谢

wusanpi · 发表于 2011-7-30 00:02:03

abc3134578 发表于 2009-12-30 00:23
看贴不回，半身不遂！

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