求：油炸串串的刷料配方

日月星晨

本人失业四五个月了，一直想在小吃方面进军。看中了油炸串串。图个简单方便易学。可是菜用油炸炸方便啊，可是这刷料的配方却成了问题！看别人的摊位上有两个盘，一盘料为麻辣，别一盘为不辣。请厨艺交流网的是师傅们指导我一下：这个刷料的怎么制作？？
吃了别人的感觉它：麻。辣。鲜。香

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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wax1984

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