羊头和梯子如何腿毛（火烧的就不用说了）请大家赐教

思恋

我做羊杂的时候因为羊头和梯子都是用火烧的，有很大的烧毛味道，做出来的不如腿毛的好吃，请问大家如何腿毛啊？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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louis333

火碱水烧开后把羊头、羊蹄煮一下，呵呵再搓一搓，很白很白的羊脸和羊蹄就展现在你面前喽！

思恋

谢谢你学习了。请问火碱的浓度需要多少啊？火碱那东西腐蚀性太大 啊

艾瑞克

一个帖子二十几三十个字竟然错了好几个、、、、
我来说说这个脱毛的方法吧
　　主要有碱试脱毛法,发汗脱毛法,二甲胺脱毛法,烫褪脱毛法.酶法脱毛法和氧化脱毛法!

　　碱式脱毛法是使用纯石灰脱毛或者加入硫化碱混合.还有的使用硫氢化钠和**.

　　酶法脱毛法是使用酶制剂来脱毛.比如:166蛋白酶,1398蛋白酶等.

　　最新技术是使用色诺浸灰保毛脱毛法.利用惰性脱毛剂[含-SH-的硫氢化钠]渗透,在用次氯酸钙去处硫氢化钠工艺.

　　化学的东西是会对毛有伤害的

　　现在大部分都用石灰加流化碱混合后涂在肉质层，到一定时间反应后就可以很容意退羊毛了

思恋

天啊~~~~楼上的我没有看懂啊，说简单点好吗？先谢谢你了，学习了

こ栤唥↖佳楠

松香是去除最好用的，。也可碱发。

弱虫

谢谢分享