谁能指点一下，手抓饼我哪里做错了。

luo_jiyu123 · 发表于 2011-3-21 18:42:09

因为家宝宝喜欢吃手抓饼，外面的又太脏，就决定在家里学着给他做，扒炉我也买了。压饼机与不锈钢擀面杖没有买，我觉得没什么大影响。前天先把面和好，面用的是面包粉，但面里面忘放3比7的混合油了（不知道是不是这里出了问题），就分成每块面是125克后，全部按材料里说的做法把这些面系子做成了手抓饼的半成品，放到了冰箱里冻了起来，昨天做的时候提前两个小时我给解冻的，扒炉我用的是180度的温度，到温度放油，用产压饼时候，感觉面饼不如外面卖的那么软，层也少，还很硬，不知道哪里做错了，请大师指点一下，是什么地方错了，谢谢！

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依然沉沦 · 发表于 2011-3-21 21:14:43

支持期待高手回答，，我还不清楚阁下说的手抓饼是什么类型的，，，研究下。。

luo_jiyu123 · 发表于 2011-3-22 08:41:28

就是市场上打着手抓饼广告推着餐车现做现卖的那种手抓饼,这就这种吧.我家宝宝比较爱吃这种的.

小伙 · 发表于 2011-3-22 19:45:41

你用半烫面试试，

断刀 · 发表于 2011-3-24 20:05:50

这个你要问净土了。他曾经发过一个专门做这个的视频。。有很全面的介绍。

雪豹1973 · 发表于 2011-3-27 22:42:04

联系我，我告诉你qq1445203249

luo_jiyu123 · 发表于 2011-4-6 10:29:14

我先问问净土吧,有结果再来告知大伙,但我要到哪里去问净土呢

手抓饼王 · 发表于 2011-9-4 18:24:52

你的配方是盗版的根本不用油条精。这里手抓饼王在什么问题都能解决。本人推出奥尔良口味面团

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谁能指点一下，手抓饼我哪里做错了。

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