新手求助各位吊汤大师

厨子小兵

我是个刚走出校门没多久的 工作很不好找，后来家里说做火锅吧 家里有祖传的秘方 所以就决定做火锅这个行业 来到东北候 感觉我这个油太多 不适合 感觉这边注重的是汤 现在问题出来了 我最近吃了不少火锅店 鸳鸯锅里 的白锅颜色乳白喝着非常想有一种鱼味也有淡淡的骨香 我想求助下各位大师 能否教下怎么做这种汤  跪谢了

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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厨子小兵

来人帮帮啊

依然沉沦

吊汤的技术大家有很多帖子，我也发过的，，你从站内找找，在有什么疑问的话我来回答

断刀

同上。这个太多了。看你用什么原材料。

こ栤唥↖佳楠

实在人呀。

我服了都

依然沉沦是谁了？可以交个朋友吗？我的号是404185149.我叫滑子