求助：湖南小吃-口味虾做法

馋嘴猫

以前在湖南的时候，就特别喜欢吃口味虾，就是不知道怎么做...
那位大虾教教我  也好让我在女朋友面前秀一 下..拜托了

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-2796-1-1.html

管理员人间净土

长沙口味虾做法
主料： 虾

辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力

配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

做法：

1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。

4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

秀好了.把好消息  通告大家一下.......:o

[ 本帖最后由 厨师 于 2007-8-19 13:34 编辑 ]

馋嘴猫

呵呵
一 定，  一 定
谢谢大虾
呵呵

傲雪

谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

未来厨神

谢谢分享，收藏了。

俗人大厨

用料是小龙虾啊.

傲雪

谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ROOKIE

这个回帖太简单了，不可能这么容易的

pp340223

谢谢分享，收藏了