新鲜鸭血如何处理。。煮起来才会嫩

520oyangfeng

大家好。。。我自己家里杀鸭子盛装新鲜鸭血煮起来硬邦邦的。。。。而我从店里买回来的鸭血无论怎么煮都不会硬。。。非常嫩◎◎
请各位大侠指点如何让鸭血煮了不会硬◎◎◎
谢谢了

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望乡想家

最简单的办法就是：码兜里加点盐和水，水量不要太多，放完血后静置成块再煮就比较嫩了。

520oyangfeng

我是想如何能像店里卖的那样。。无论煮多久鸭血都不会变硬。。。一直都是那么嫩◎◎

小豹子

  你控制好盐和水量· 冷水。 煮时水开就小火· 必须嫩，（接鸭血时碗里水别太少了）

こ栤唥↖佳楠

如果是现杀的 在接鸭血的过程中一定要 放点盐 而且慢慢搅动  略加大油  吃起来 入口滑嫩