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菇中皇后-- 脆炸杏鲍菇

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发表于 2014-1-19 08:50:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
脆炸杏鲍菇

大厨巧做私家菜,菇中皇后显神威,厨艺网做的美食,往往都是以养生、味鲜、独特为主,今天让厨艺网做一道能提高免疫力的菜,就是杏鲍菇,经常食用能够提高人体免疫力,又被称为菇中皇后,含有丰富膳食纤维,实惠美味又便宜,就让小吃技术网赶紧教大家做吧!

首先把杏鲍菇的根去掉,切成均匀的片,接下来处理肉馅,先做一个葱姜水,这样能吃到葱姜的味道,看不见葱姜,特别是有葱在肉馅里面,炸制的时候容易糊,变黑,这样颜色就不好了,更好的去腥,把葱切碎,姜用姜皮就可以,这样也不浪费,接下来把葱姜里加入盐,一勺胡椒粉,一大勺的料酒,五大勺的清水,搅拌均匀,泡制10分钟。

接下来往肉馅里加入葱姜水,把杏鲍菇的根切碎加在肉馅里,这样使肉馅的口感更加丰富,搅拌均匀,把肉馅夹到杏鲍菇中,下面做面糊,打两个鸡蛋,加入两勺的面粉,六勺的玉米淀粉,加入少许盐,搅拌均匀。

菇中皇后

菇中皇后-- 脆炸杏鲍菇

挂糊之前往杏鲍菇盒上撒干淀粉,这样会使糊粘的更加牢固,油温烧到八成热时,把杏鲍菇蘸上糊放入锅中炸制,这样就能炸出金黄的肉盒,炸好后盛盘,然后调一个荔枝汁,微甜微酸荔枝口,
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发表于 2014-1-19 12:30:04 | 显示全部楼层
很好啊,有食欲,赞一个
发表于 2014-1-19 18:11:24 | 显示全部楼层
路过看看
发表于 2014-1-19 20:59:29 | 显示全部楼层
看看  学习
发表于 2014-1-19 22:15:48 | 显示全部楼层
学习中的我
发表于 2014-1-19 23:50:15 | 显示全部楼层
好东西要顶
发表于 2014-1-20 11:27:28 | 显示全部楼层
顶一个,要好好学习一下
发表于 2014-1-20 17:01:44 | 显示全部楼层
gao手
发表于 2014-1-22 22:23:57 | 显示全部楼层
好好吃
发表于 2014-1-23 02:18:38 | 显示全部楼层
杏鲍菇也叫鸡腿菇?
发表于 2014-1-24 15:11:56 | 显示全部楼层
观摩学习下
发表于 2014-1-25 19:29:12 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2014-1-25 21:03:40 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。好
发表于 2014-1-27 16:51:06 | 显示全部楼层
很好啊,有食欲,很好啊,有食欲,
发表于 2014-1-29 15:44:31 | 显示全部楼层
学习
发表于 2014-2-11 21:31:10 | 显示全部楼层
看看  学习
发表于 2014-9-1 22:36:24 | 显示全部楼层
123456看看
发表于 2014-9-30 09:57:59 | 显示全部楼层
这个得学一下

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