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三绝牛肉炖豆腐 黄金搭配营养全

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发表于 2014-1-19 08:47:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
这第一绝,口感绝,第二绝,味道绝,特别适合北京人的口味,第三绝,做法绝,比炖牛肉简单,比烧豆腐还味足,黄金的营养搭配,实惠又下饭的快手菜,赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先把牛肉切成块,三厘米见方,豆腐也切块,山西美食讲究的做法是,做法传统,调料少,步骤精,接下来把牛肉焯水,一定得冷水下锅,加料酒,去除牛肉的腥膻味,一勺料酒,撇净血沫,接下来可是山西菜特有的窍门,先把牛肉煸香,这样牛肉原始的味道才会散发出来。

牛肉炖豆腐

三绝牛肉炖豆腐  黄金搭配营养全

往锅里下入底油,放入葱姜蒜,香叶、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香,下入牛肉,煸干水汽,煸到干香时,放入红烧酱油,加水莫过牛肉就可以了,小火慢炖,等牛肉炖的差不多时,放入蚝油,少许盐,牛肉熟时再放豆腐,小火慢炖,让豆腐慢慢入味,炖的差不多时,放入少许水淀粉,收汁,让肉汁挂到豆腐上,这样在做出的豆腐保准让您吃的起劲,还等什么,赶紧给家人做着吃吧!



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发表于 2014-1-21 12:15:52 | 显示全部楼层
感觉不错的~
谢谢分享!
发表于 2014-9-4 23:05:17 | 显示全部楼层
调料的量该多少呢??

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