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糖醋脆皮豆腐

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发表于 2014-8-9 07:44:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖醋脆皮豆腐

嫩豆腐您还只能凉拌着吃吗?今天厨艺网为您带来全新吃法,煎着吃,外酥里嫩,酸酸甜甜,入口即化,赶紧学学吧!

要选用南豆腐,切豆腐之前,先往豆腐上沾点水,这样切得时候豆腐就不容易碎,切成麻将块,煎制之前先把豆腐块晾半个小时,接下来给豆腐做个外衣,就是用生粉和鸡蛋,先裹生粉,再裹鸡蛋糊,增加筋道。

现在豆腐就可以下锅了,这豆腐要煎两次,第一遍煎至两面金黄就可以出锅了,定型,第二遍油温高一些,中火煎制,煎制两面焦黄,这样口感酥脆,这样豆腐煎好了,接下来调一个秘制的糖醋料汁,酸香开胃又不腻。

接下来在锅里加入底油,
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然后下入豆腐,翻炒均匀,都裹上料汁,这样这外酥里嫩的糖醋脆皮豆腐就做好了。
糖醋脆皮豆腐



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发表于 2014-8-9 08:39:23 | 显示全部楼层
反反复复反反复复反反复复反反复复
发表于 2014-8-9 09:51:17 | 显示全部楼层
看着很有食欲 今天在家露一手 谢谢净土老师又交了我们一道美味佳肴
发表于 2014-8-9 11:43:19 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2014-8-10 00:30:47 | 显示全部楼层
,很好不错看下!
发表于 2014-8-10 07:58:05 | 显示全部楼层
看一看
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发表于 2014-8-10 21:40:07 | 显示全部楼层

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发表于 2014-8-11 13:07:56 | 显示全部楼层
顶一个,收藏了
发表于 2014-8-12 13:57:53 | 显示全部楼层
看着好有食欲~学习下哈!
发表于 2014-8-18 08:23:40 | 显示全部楼层
外酥?里嫩?豆腐之前不用入味吗?
发表于 2014-8-18 21:36:25 | 显示全部楼层
很好不错,看看!
发表于 2014-9-1 15:33:07 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
发表于 2014-9-6 01:11:43 | 显示全部楼层
好诱人的菜
发表于 2014-9-14 07:56:15 | 显示全部楼层

















































!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2014-9-21 08:33:21 | 显示全部楼层
学习一下。
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发表于 2014-9-25 19:56:23 | 显示全部楼层
学习了,不错
发表于 2014-9-28 22:07:38 | 显示全部楼层
好东西  过来学习一下
发表于 2014-10-2 20:15:16 | 显示全部楼层
看糖醋

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