竹边鲳鱼，川香草鱼

管理员人间净土 · 发表于 2016-12-20 16:07:34

竹边鲳鱼，川香草鱼，

本做法和调料都是以鲳鱼十二条草鱼六条为标准的

1.鲳鱼改刀，把鱼鳞去净，后把背破开，肚子要连着，鲳鱼的脊骨要去掉，草鱼切开不要头尾和鱼骨，可以做成汤送给点菜的客人，

2.用小茴香25克, 料酒3两, 耗油0.5斤，辣椒面50克，也可根据口味添加. 葱姜蒜各二两，味精三两，鸡精二两，盐适量，用这些调料腌制15分钟后过油炸，炸出来和做红烧鱼那个颜色就行.

3. 然后用剁椒蒸，制作过程:

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xiaogao · 发表于 2016-12-21 13:49:37

鲳鱼是什么鱼？？？？

hhppxx · 发表于 2016-12-22 01:46:44

学习一下谢谢分享

馋嘴客 · 发表于 2016-12-23 15:18:58

学习一下

s81156756 · 发表于 2016-12-23 19:59:29

谢谢分享

飘摇风雨 · 发表于 2016-12-28 21:01:18

看看，谢谢分享

invoke · 发表于 2017-1-12 04:19:47

多谢了

宁静致远 · 发表于 2017-2-11 11:21:10

学习一下谢谢分享

狼图腾8 · 发表于 2017-8-12 14:41:00

学习学习学习

狼图腾8 · 发表于 2017-8-12 14:41:26

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狼图腾8 · 发表于 2017-8-22 11:45:25

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狼图腾8 · 发表于 2017-8-22 11:46:47

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竹边鲳鱼，川香草鱼

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