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椒盐小龙虾做法

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发表于 2017-4-3 08:03:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

( z  W; t. T5 w椒盐小龙虾做法
* S: d0 G  Q: A椒盐粉配比;8 P9 C# _; Z- ]% y/ d5 I
盐20克,八角粉5克,桂皮粉2克,小茴香粉2克,香叶粉1克,白胡椒1克,白扣粉3克,辣椒粉9克,花椒粉5克,味精2克,孜然粉2克,以上所有调料混合一起搅拌均匀备用,# s* h) Y; R" g+ Y: d1 Y

* D( l  _+ X0 [8 g$ [- P3 B制作过程;2 ^# a4 j  N4 ~8 @) b( i
小龙虾1000克【头部剪掉】清洗干净,控干水份,加入大葱片50克,姜片30克,花雕酒100克腌制半小时,
& O, }) |' |3 ^( k9 O将腌制好的小龙虾头部蘸上生粉,下入六成热的油锅内,炸至金黄色【熟透】捞出备用;
6 |+ O5 T) i: F. B: x2 b6 u. r9 l0 K3 Y锅内放入辣油下入洋葱丝,青椒丝,红椒丝炒出香味,下入小龙虾撒上椒盐粉翻匀出锅即可食用。
! W1 A$ D+ c1 d, s) }: M6 H更多技术微信qq329209338) b( A8 h  o. o
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