牛肉粉丝饼

无限厨师 · 发表于 2017-4-6 22:38:00

牛肉粉丝饼

一、原料及调料

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二、制作过程

1.先把粉丝截成10cm的长段。然后加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、十三香、孜然粉搅拌均匀，加入生粉搅拌。

2.把鸡蛋、韭菜粒、牛肉粒搅拌在一起。

3.先用油把锅划透，锅内留30克的油，然后均匀的下入粉丝。煎制的同时边加入油，晃锅，加入油。防止粉丝粘锅。煎制的方法采用半煎半炸

的方式。等粉丝定型后，然后把油逼出锅，均匀下入蛋液。最后淋少许的油，小火煎制。
牛肉粉丝饼

4.改刀装盘即可。

这道菜的特点是粉丝香酥，鸡蛋软嫩，成本4元，售价26元，毛利70%以上。

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无限厨师 · 发表于 2017-6-7 23:19:08

不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错

台风 · 发表于 2017-6-15 21:35:25

多谢您分享

程峰数码 · 发表于 2017-8-1 22:28:50

牛肉粉丝饼

wjjj · 发表于 2017-8-5 18:03:35

谢您分享

美。食。王 · 发表于 2017-8-31 07:17:23

谢谢大侠！！！！！！！！！！！

缘来藏着爱 · 发表于 2018-7-28 22:10:18

谢谢师傅分享了

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:17

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:18

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:20

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:24

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:32

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:47:27

谢谢分享

无愧于心 · 发表于 2018-8-26 21:48:11

谢谢分享

s81156756 · 发表于 2020-12-2 14:15:26

谢谢分享

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