欠揍的茄子做法，欠揍的茄子怎么做

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欠揍的茄子做法，欠揍的茄子怎么做
一、原料及调料

茄子700g、尖椒60g、花生碎60g、蒜泥25g、皮蛋2g、无盐虾皮20g、味达美25g、单饼10张

二、制作过程

1.把去好皮的茄子切成长条，一定要均匀。

2.把青椒切条。

3.净锅上油，油温升到五成熟时下入茄子。这个茄子一定要炸透。然后放入青椒。把茄子炸透后捞出。

4.将皮蛋改成小丁。把晾好晾透控干油的茄子倒入器皿中，然后加入皮蛋，放入虾皮，放入蒜泥，然后把味达美倒入。最后上面撒上花生碎。

然后用锤子捣碎、捣粘。也可以让客人自己上桌。

5.装好的茄子带小饼上桌即可。卷小饼吃就可以了，味道非常好。

这个菜成本在8元左右，卖价24元。

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