【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 622|回复: 3

西葫芦鸡蛋饼

[复制链接]
发表于 2017-6-19 23:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
西葫芦鸡蛋饼

适用于面馆,快餐店,酒店,毛利非常高,能达到70%。

一、原料及调料

面粉200克、西葫芦200克、盐10克、花椒油10克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、水400克

二、制作过程

1.胡萝卜丝和西葫芦丝放在一起,加入咸盐,花椒油,然后放两个鸡蛋。倒入水,搅拌均匀。

2.然后倒入面粉,搅拌均匀,成为糊的状态。

3.鏊子。鏊子上倒点油,目的是让油融化到铁里面,一会不粘。将面糊倒在鏊子上,加上盖子,大约三种中就可以了。然后翻面半分钟即可。

可以卷点牛肉,猪头肉,驴肉都可以。大葱,小炒,都可以卷进去按个卖。如果说不卷肉的话可以把它折起来,折起来一个卖三元。 西葫芦鸡蛋饼西葫芦鸡蛋饼



上一篇文章:茄丝面条
下一篇文章:荞麦面

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-7-1 18:11:38 | 显示全部楼层
:lol不错
发表于 2017-7-2 22:34:34 | 显示全部楼层
从厨艺网学到很多技术了
发表于 2017-7-8 11:52:37 | 显示全部楼层
学到不少专业厨艺知识

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-12-5 08:01 , Processed in 0.140881 second(s), 63 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表