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牛肉排骨

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发表于 2017-7-20 18:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉排骨

牛肉和家常食材的创意组合,不仅让您想吃排骨的时候可以放心的大胆吃肉,骨头都不用吐。关键是有了这个食材的搭配还能让您轻松吃出健康来。而且完全不用担心牛肉不好处

理,腥气重,口感柴的问题,有了秘招,让不会做牛肉的您也能给牛肉做的鲜嫩十足。

要想做法这不用吐骨头的牛肉排骨还得掌握好两个关键。

关键一一种神秘身材代替骨头,让牛肉营养加倍。关键二牛肉是怎么粘合再骨头上还不掉不散的?

制作过程

1.选用牛腹肉,平时最好选择肥瘦相间的。牛肉剁成肉馅。

2.拌馅。放入葱末,菠萝粒,菠萝有效去除牛肉腥膻味,使牛肉更加鲜嫩。肉馅中加入少许水,黑胡椒粒,熟芝麻,生抽,少许淀粉搅打上劲后肉馅就好了。

3.用杏鲍菇代替骨头。杏鲍菇改刀切成骨头的样子,杏鲍菇会缩水,所以切的稍微大一点点即可。

4.将杏鲍菇裹在肉馅的中间部分,这样一个排骨的形状就出来了。

5.再煎之前要裹上蛋液和蛋液,油温七八成下入排骨煎炸,炸至成熟即可。

6.蚝油,番茄酱再加一点糖调一个汁。连油也不用放,将蚝油,番茄酱和糖的香味炒香之后,酸甜鲜香的汁就做好了。

7.将汁淋再排骨上即可。 牛肉排骨牛肉排骨



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