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做油条的面用不了可以冻起来吗??

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发表于 2022-10-13 07:48:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
做油条的面用不了可以冻起来吗??
油条的面冻起来还能用吗?
油条的面放冷冻用可以吗?
油条面团可以冷冻吗?
油条面发好了放冰箱冻可以吗?
油条面做好了放速冻还是冷冻呢?

答:油条的面用不了可以冻起来,但是半个月内要处理完,否则冻的时间越久越不容易油条的蓬松?
而且速冻油条有两大难点,
1是速冻后容易口感发硬,这需要单独的配方和工艺。
2.是速冻后油条蓬松程度大大降低,不是你用普通油条技术就可以做到的。








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