大家好 我是新来的同学 我想问问

slywd21958

我现在还是一个在厨师学校学习的学生    我想知道我现在在学校应该注意些什么   我在学校学了半年了  感觉没学到多少东西   虽然刀工 抛锅 都可以露一小手了 呵呵  但是我还是觉的没学到多少东西  我现在是在湖南的一所学校学湘菜的  种觉得湘菜大部分都是重复的 方法都一样 没多大变化   哪位大哥 教教我现在该如何学习 该注意什么 以后出去工作了 不会太落后 太吃亏  [s:4] [s:4] [s:4]

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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司建东

呵呵..同学好！我也是刚学厨师两个月..现在在一家湘菜馆当学徒..我觉得在学校学的大部分应该都是理论吧！还是应该多去实践一下才行..在饭店我觉得就可以，是个学习的好场所，我来的仅仅两个月就把刀工和翻锅以及如何调味学的差不多了...你考虑一下我这边在招学徒，我可以帮你介绍！

水煮沉浮

学好理论，以后用得到，考职称能用到的。

yipilang200808

嘿楼上的大哥请问在学校学好还是再酒店学好呀！我也想学！！

yipilang200808

对了楼主你是在那个学校学呀