锅巴虾仁

xyfxxj

　原料：*虾仁10两 *锅巴数片 *香菇3朵 *青豆仁、笋丁、胡萝卜丁各2大匙 *蛋白1/2个 *盐1/2小匙番茄酱3大匙 *糖3/2大匙 *水6大匙 *太白粉1小匙 *麻油少许

　　制作过程：
　　1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉 。
　　2、锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底 。
　　3、香菇泡软、切小，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟 。
　　起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调 味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-4944-1-1.html

白米饭

[s:20]4