偶家小菜——蒜蓉排骨

huihuijie77

某日逛了书店在那里免费学会这道菜——蒜蓉排骨
今日小试牛刀，恩，味道还是8错滴～～～


1、先将排骨用温水洗净沥干，然后腌制（放点料酒、醋、老抽、花椒、八角、腌制15～30分钟）
骨用温水洗净沥干，然后腌制（放点料酒、醋、老抽、花椒、八角、腌制15～30分钟）


2、将蒜瓣切啊切成蒜泥（也可以捣啊捣）



[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:53 编辑 ]

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huihuijie77

俺刀工没那么细致，所以切的大了些～～～





4、炒啊炒，蒜蓉炒出香味放入腌制好的排骨～～


[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:26 编辑 ]

huihuijie77

5、接着炒啊炒，翻炒5分钟放入水～～～


[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:29 编辑 ]

huihuijie77

6、大火烧开改为小火炖（就和平时红烧排骨一样）

huihuijie77

7、中途放点糖（不是糖醋排骨所以不要放多啦）


[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:33 编辑 ]

huihuijie77

8、继续小火炖着，恩，阵阵香味扑鼻而来   起锅之前加盐～～～


[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:35 编辑 ]

huihuijie77

这是俺为数不多的成功之作，反正俺以后决定都这样烧排骨了，直到吃厌为止～～～


[ 本帖最后由 huihuijie77 于 2008-6-5 22:37 编辑 ]

huihuijie77

好不容易发完了，大伙看了给点意见哦～～～

呱哥

有味道·······[s:2]

dxb001

明天试一试，谢谢了

dxb001

学习学习学习学习

albb-zx

不错啊，要是我就在放点辣椒，呵呵，就更有味道！

huihuijie77

放辣椒，会不会把味道给败了？[s:17]
反正我现在狂喜欢吃这道菜[s:5]

炖了再说

发的够细的 支持

47000979

想学下

风川

买点蒜香粉能省点事。

dazi

很好.[s:63]

ILXTF

可以把一部分蒜蓉在起锅前放下，也许会更香，这个，有没有做视觉上好看点的办法。。。。