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孔阳

泡风爪应注意什么？

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人间净土

注意去掉血污,保持脆嫩.

人间净土

泡椒凤爪
1、鸡爪洗净，下开水锅中煮至刚断生（不宜久煮），捞出用冷水冲凉（这样才脆嫩）。如果要想象市场卖的那样，就还需要用小刀从背面去骨。
2、泡的过程:买来野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水（与做四川泡菜的不一样），然后将凤爪扔进去泡12小时左右（不宜久泡），入味即可装盘。
此外，你也可以放点胡萝卜、青笋、洋葱、青椒等作为配菜，既好吃又好看

岁月无情

补充一点，野山椒水不能倒掉，，

人间净土

野山椒水不能倒掉    .对.  尽量原汁原味.

fiorentina

尽量不要吃脱骨的  保不准骨头是嘴啃的   报纸上看到过 哦

人间净土

不是吧。  
用嘴来脱骨？
这样的人应该比较少。

pp340223

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