“蛋羹肉蟹”

岁月无情 · 发表于 2006-7-13 05:03:54

主料：肉蟹一只（约300克），鸡蛋4个

配料：盐、糖适量

操作：1、鸡蛋磕入容器内，加入盐、味精和适量清水，用筷子抽打均匀

2、肉蟹掀开盖，除去内脏洗净控干，切成6块，按原形拼回放在蛋液上，扣上蟹盖

3、将容器放入开水蒸锅内大火蒸上10分钟即成

特色：色娇肉嫩，口味鲜美

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