比较漂亮的生吃

人间净土 · 发表于 2006-7-12 23:26:29

黄色是海藻做的鲍~~鱼

红色的是魔芋做的素龙虾肉

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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岁月无情 · 发表于 2006-7-13 13:29:33

像是日本料理一样,生吃,,呵呵,有创意!!!

人间净土 · 发表于 2006-7-13 14:23:20

生吃夏天比较好. 但是务必做好消毒工作，
加辣根蘸食,能进一步的防止中毒!

岁月无情 · 发表于 2006-7-13 14:49:24

有道理。..

岁月无情 · 发表于 2006-7-27 17:46:20

要不要上点调料,,是在做的时候拌好了的还是有味碟,,请指教,,,

人间净土 · 发表于 2006-7-27 19:23:21

加辣根蘸食

岁月无情 · 发表于 2006-7-28 12:23:07

谢谢,,,,收到,,,,

lqfcukhgm · 发表于 2006-8-4 23:14:40

海藻做的鲍~~鱼，魔芋做的龙虾素肉？请指教如何操作

人间净土 · 发表于 2006-8-5 11:58:21

原帖由 lqfcukhgm 于 2006-8-4 23:14 发表
海藻做的鲍~~鱼，魔芋做的龙虾素肉？请指教如何操作

海藻做的鲍~~鱼，魔芋做的龙虾素肉. 能买到这样的有包装的原料.

生吃就是片成片,摆摆造型,就可以了。:L

缘汁缘味 · 发表于 2007-7-15 22:32:46

原料是有创新不过我有点建议摆的不是很好看呵呵不过还可以啊!

鱼游大海 · 发表于 2008-2-25 01:16:20

不错！选料更不错！要是再注意一下造型就完美了！[s:20]4

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