生椒牛肉面

大熊Alex

刚刚注册的ID，发个帖子试水，各位轻砸啊~

        碱水细面（偶在北方，很少有碱水面条，就用宽挂面代替了）下锅煮熟，趁热拌入熟花生油，（或辣椒花椒芝麻炼制的红油）电风

扇挑动吹凉；

         辣红辣椒（偶用的袋装云南小米辣和鲜红辣椒，不是原版滴）；

        牛肉切绿豆大小末；

        香菜或小段香葱

        锅落油，炒红郫县豆瓣酱~辣妹子辣酱~放葱姜末~加生抽~老抽~面酱~鸡粉~味极鲜~适量盐煸炒至牛肉末干香~

        以上诸料放面条上，食时拌匀。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户

我不太喜欢吃辣！

shwz56

放点老干妈味道更好。

牛哥

口水留下来。。。

suzhen

喜欢牛肉面