一点小心得！抛砖引玉！

凯齐

炸花生米大家都爱吃，可是隔夜容易回潮，经过不断摸索，发现解决方法如下：回潮花生米放入容器，适量倒入高度白酒2~3匙{1斤左右的量的花生米}，搅拌均匀后密封，搁置5-6分钟，放入微波炉高火档转3-5分钟，即可。有兴趣的朋友试下，小方法，在此抛砖引玉，希望高手指正！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户

呵呵！沙发。学习了。

huangtengzj

学习了{:3_228:}

俗人大厨

进来瞧瞧,不过已经知道这个办法了..

ayin

谢谢啦！

水煮活鱼

我知道刚炸好的时候放点酒，花生米更脆些。

王振龙

密封最重要

chushizzg

好 谢谢

ying8396

进来瞧瞧