怪味鸡架块

厨弟

[size=5]先买来鸡架，洗净，也可剁成块腌制，也可不剁块腌制，先说剁成块的吧，
鸡架剁块洗净，加盐、味精、鸡精、鸡粉、五香份、白芷（粉）、料酒、葱姜蒜未、鸡蛋、熟油拌匀。再加水和淀粉拌匀。放冰箱里腌制12个小时再炸，要炸两遍，撒上孜然、辣椒面就可以吃了。[/size]
[size=5]配料多少我就不写了，我腌制一次都是50斤，所以写了也没多大用处，你们就自已看着办吧。多点少点也没关系，只是盐不能放多了。[/size]
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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户

学习了！！

厨弟

这个可是原创啊，怎么这么少人来看呀，
我就是卖这个的，版主也来看看给加个分什么的呀

fangsan333

[quote]学习了！！
[size=2][color=#999999]未注册用户 发表于 2009-8-12 17:26[/color] [url=http://www.chu6.com/redirect.php?goto=findpost&pid=85834&ptid=8961][/url][/size][/quote]
让你评分真的有点过分！！！

厨弟

怎么过分呀，我可是卖这个的，这都是我赚钱底子啊

3010240

这个做法....几年前我这里就有摆摊卖的了

motor55

学习了！！

俗人大厨

学习学习,谢谢

cs168a

谢谢楼主,见识了.

小学厨

下酒的好菜，学习了。

傲雪

谢谢~~~~~~~~~~~~

烧饼

xzg1977xzg

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艾瑞克

楼主很用心哦@！欢迎您多分享，让我们多学习，如果你需要求职、厨艺秀可以找我额

悍马龙龙

好吃吗！还真的没吃过！我们这边没卖的，现在连好好的鸡炸出来多卖不掉！鸡架？？？不知道你卖多少钱1斤

ZHANGZHANG

很好  没有看见过  顶

百百千

不知道味道怎么样