日销百只的“盐水野鸭” （附：详介、图示）

德隅斋野味 · 发表于 2009-9-28 23:51:43

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德隅斋野味 · 发表于 2009-9-29 00:06:51

公司在上海经营野味多年，与大宾馆、酒店接触很多。
有时遇到刚开始供货酒店的厨师不熟悉野味的烧法，就需要由我们出面请在行的厨师去传授一下经验，
   次数多了，也就了解了一些。
   以下是我们去教人家烧的时候，留给对方的资料：
完整版的烧法：
   第一步：将鸭子清洗，剪去翅尖和鸭掌，用清水浸泡1、2个小时，浸出血水后挂起，沥干水份；
   …… ……

未注册用户 · 发表于 2009-9-29 12:53:33

多谢分享！虽要时再看！

艾瑞克 · 发表于 2009-9-29 19:59:45

好象不错哦。看看

henrymok · 发表于 2009-10-5 00:47:39

学修恶习

俗人大厨 · 发表于 2009-10-7 22:35:21

先回复再说...

gwyy163 · 发表于 2009-10-8 23:47:25

看看再说

matai213 · 发表于 2009-10-9 01:05:06

人间净土你先验验，看值得不？

守望麦田 · 发表于 2009-10-9 01:41:05

人间净土你先验验，看值得不？

lf800330 · 发表于 2009-10-9 10:10:17

收一下。

liangwei · 发表于 2009-10-10 17:53:38

辛苦了，看看

8886614 · 发表于 2009-10-11 19:10:40

是不是好东东，看看再说。

benqs701 · 发表于 2009-10-11 19:34:38

回复看看

小威 · 发表于 2009-10-18 17:45:58

老贵了

303460081 · 发表于 2009-10-19 00:14:39

kkkkkkkkkkkkkkkk

long3681 · 发表于 2009-10-19 09:43:43

好象不错哦。看看

long3681 · 发表于 2009-10-19 09:45:58

太贵了！不值得

dayinshi · 发表于 2009-10-19 09:54:40

see see le xian

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日销百只的“盐水野鸭” （附：详介、图示）

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