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千家菜谱一

千家菜谱一汤

怎么才能颠好大勺?

各位老坛子, 我是个饭店的学徒,想学好一手技术, 我想请教一下怎么才能颠好大勺, 需要什么技巧, 怎么锻炼, 请各位前辈 指点指点, ...

请问牛扒的相关事宜

大家好！请问正宗的西餐牛扒如何做呀？在菜市场问都没牛扒卖，原材料在哪买呀 最重要是怎做呢？ ...

陈皮牛肉饼

原料：新鲜牛肉、淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋。 制法：取新鲜牛肉洗净放入搅肉机搅成肉泥；把鸡蛋打成浆。 在肉泥中加入淀 ...

图解教你包粽子

烹饪之调味

烹饪之调味：因料调味 因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气 ...

火锅店经营管理培训班10月23日在重庆举行

一个火锅店有了好的配方和口味就能成功吗？ 如何去做实用装修？ 如何去做细节服务？ 如何让你的火锅店具备独特的核心竞争力，在 ...

有意向开泰国菜餐馆的朋友请联系我，我可以帮你进行餐厅设计等一系列工作，祝你成功

有意向开泰国菜餐馆的朋友请联系我，我可以帮你进行餐厅设计等一系列工作，祝你成功。 kevin 19:00:11 l 09~现在， 山东淄博暹 ...

新手报到

偶然发现这个网站,应该不错,报到一下,嘿嘿

求教。。

有没有简单的插花饰。求教了。。

向做卤味的师傅求教

请教哪位卤味的师傅可以和我说说，比如说卤肉或者烧鸡等需要卤多长时间或者卤多少锅才能让肉或汤飘出诱人的香味呢？ ...

酸辣豆花

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉 ...

谁有烧烤配方？

谁有烧烤配方，可以公开一下吗，谢谢

粥底火锅怎么做？

听说有一种粥底火锅很不错，而且生意很火爆，有个问题想请教 粥底火锅，开火后火锅不会糊吗？怎么可以做到不糊的呢？具体怎么 ...

湖南油炸臭豆腐怎么做？

都知道湖南的臭豆腐特别有名，虽然没去吃过当地的，但是吃过湖南人卖的油炸臭豆腐，老远就闻着那个臭味，确实奇臭无比，但不会退 ...

熬汤要注意些什么？

昨天去真功夫吃了个快餐，感觉其实菜品少，味道也不是很好，还老贵了，但是汤很不错，味道 清淡，喝起来蛮舒服的，不知道各位厨 ...

求助经典的各种花刀视频内容

求助经典的详细清楚的各种花刀视频 请哪位大师有这方面的内容传给小弟我 ，我会非常感谢你的 ...

麒麟鱼肚怎么做？

前几天跟朋友聚餐，在一家餐厅点了麒麟鱼肚这道菜，感觉吃起来相当不错，但不知道怎么个做法？ 里面的东西还蛮多的，有鱼肚、鸡 ...

花椒鸡

鸡用水烫熟，放冻水里镇一下，洋葱切丝加高汤盐，鸡精放微波炉高火加热3分钟，倒掉汤做底菜或用腐竹丝也可以，装在盛器中鸡斩件 ...

如何快速学会配菜刀法

我学了好久都没学会配菜刀法。