午仔魚(只要是肉嫩的魚都可以)
洗乾淨之後,擦乾,抹上鹽巴,魚露,肚子裡塞入蒜頭和青蔥.
用大量的鹽巴塗在尾巴和魚頭上,錫箔紙包住 ...
2009-4-12
3633
作者：calibas
一、历史。
陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战 ...
好久没来这里水了，前几天特别的忙，今天就说个简单的，老北京小吃炸灌肠（我知道的是简单的做法，绝对可以拿来在街上卖的，没问 ...
麻辣鲜香，非常入味
用料
超市买的肥牛肉卷
小黄瓜两根
苕粉少许
海底捞火锅底料：三小勺（约半汤勺）
椒麻鱼作料（重庆特产） ...
2009-4-12
3742
作者：naige8888
啤酒的麦芽芳香完全融入牛肉中，而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。
用料小块牛腱子肉 3块（约 ...
2009-4-12
4214
作者：naige8888
[ 本帖最后由 naige8888 于 2009-4-12 10:45 编辑 ]
2009-4-12
4281
作者：naige8888
材料
牛腩或牛腱子
紅蘿蔔
馬鈴薯
水
紅酒
醬油膏
冰片糖或冰糖
青蔥段, 老薑, 九層塔或香菜
滷包
做法
起個油鍋, 油不需要 ...
2009-4-12
3759
作者：naige8888
盧魚一條,洗乾淨之後沿著下巴剪開,讓魚可以平攤在盤子上.
在魚肚子跟身上灑上大量的魚露.灑上米酒,醃上一個小時.
魚露会鹹,所 ...
2009-4-12
3335
作者：naige8888
鸡腿肉剁块。用盐巴。米酒。蒜末腌过。
热锅。加入一点油。干煎鸡肉到表面金黄色。（这时可洒点胡椒粉更好吃）
鸡肉盛出来。
锅 ...
2009-4-12
3962
作者：naige8888
英文
中文
Allspice--------------- 香辣椒，
多香果，牙买加胡椒
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
Aniseed ------- ...
本人新开一家店，但厨艺一般，希望在此多学到一些知识。
2009-3-24
2211
作者：sfzy4060
如何在家制作红椒酱啊，需要什么材料？什么样的制作步骤
2009-3-22
2362
作者：czm13517113927
·1.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这 ...
罐头里的水果常年色泽鲜亮，货架上的点心更是五颜六色，这些食品有如此的诱人色泽、香甜口味，可它们都是天然的吗？其中有食品添 ...
请问有人会做铁板鱿鱼嘛？
制作方式和材料如何配置呢？私人做能做不？
没有铁板能用其他材料代替嘛？
那个味道确实很好哦。[s:19 ...
我学厨师有1年多了但水平差的无法想象！我是在大排档里学的Smilies18（还没拜师） 。我想多了解对厨师的知识所以想请教下各位师 ...
2009-2-17
3275
作者：福鼎新手上路了
我要开个小餐馆,就是没技术 ,请各位师傅指点一下哪里有好的教水饺 面条 米线技术的地方啊 多谢多谢了 ...
2009-2-10
2528
作者：firemanzu
我就要出学校到岗位上班，就是不知道该如何准备，有点期待 ，有点害怕~
麻烦给点意见 ~
谢谢了 ...
2009-3-6
3176
作者：a3061112
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