各位师傅照顾下新手

福鼎新手上路了

我学厨师有1年多了但水平差的无法想象！我是在大排档里学的Smilies18（还没拜师） 。我想多了解对厨师的知识所以想请教下各位师傅葛篓叶   紫苏叶    葱段（葱头段吗？）  筒子骨  文火~~~~~这些都能帮我解释下吗，我们用的是地方话所以我也看不懂！！！还有想请教一下如何炒鸡蛋，虽然说出来一定让你们觉的搞笑，但我确实没掌握正确的炒鸡蛋！平时配稀饭的鸡蛋怎么炒，还有炒蛋饭的鸡蛋怎么炒！！！！以前一个师傅炒蛋用热油旺火然后搅拌翻锅就KO了，后面一位师傅他炒鸡蛋炒完后加红酒加水加味道然后闷一会，我迷糊了！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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篮球123

呵呵，那你继续努力就可以了！！！

litao19851018

你是哪里人