求助`求助``

鱿鱼王

各位师傅好``我想请你们帮我解决一个问题``我发现我的味觉比较重``做出来的菜``口味都很重``比如`自己做的一道菜`我尝了味道刚好`不咸``但是别人吃了``就说``咸死了```我想问一下``
有什么方法可以解决这个问题吗？~
谢谢大家了```

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333

少放盐，味精、鸡精适量多放一点。一般来说都是河南、山东和东北的最咸。

qq3333520

最好凭感觉

こ栤唥↖佳楠

很简单呀。按你自己的口感减半就是了。口感要看自己掌握。俗话说得好。十个厨子九个淡。

aexf

没有颜色要求的话1改生抽+盐一起用  2改小勺勾盐     多想想，有些菜是爱吃盐的，有些菜不 爱吃盐