请教卤水香料仁智仁

笑竹 · 发表于 2010-7-27 22:03:06

请教香料仁智仁是什么？还有其它别名吗？万分感谢！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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笑竹 · 发表于 2010-7-27 22:08:18

听说广西香料店很常见

卤水/文 · 发表于 2010-7-28 17:09:45

你说的应该是益智仁

笑竹 · 发表于 2010-7-28 17:59:40

益智仁是不是在广西叫仁智仁?(我师弟在桂林到香料店能买到仁智仁)

风川 · 发表于 2010-7-29 10:46:30

没听说过.

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-8-1 16:58:24

大师哪里人士呀。。地方叫法不一样的。

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