腊汁肉的秘方

39162020

自已制作腊汁肉的秘方

用量:大肉10斤

配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g

桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g

姜100g 糖100g 老抽(酱油)少许

做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可

注:以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料.

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songbin

hao 沙发

艾瑞克

前段时间做的腊肉现在都可以炒菜了，现在这个天气也坐不了腊肉，等天气好了再参照一下这个调料单，看起是还不错的

断刀

他这是红烧肉吧？怎么腊熟的？

专业教师

这个配方好像没有突出“腊”字，之事卤肉的方法。

hb594007

看过了，感谢一下。

l断剑1978

没有炒糖色