复制酱油的制作方法

jhw13147 · 发表于 2008-5-13 11:49:30

侃侃。。。。

jhw13147 · 发表于 2008-5-13 11:50:13

复制酱油的制作方法
复制酱油
复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。
调味品用量：酱油10公斤，味精25克，红糖1500克，八角15克，桂皮10克，甘草25克，三奈3克，小茴15克，花椒5克，生姜50克。
制法：
①将八角、桂皮、甘草、三奈、小茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。
\②铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约7.5公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成。

000622 · 发表于 2008-5-14 19:59:23

谢谢厨师长!!!

weixi512 · 发表于 2008-5-16 16:23:08

aDGqh ukj

小小鱼 · 发表于 2008-5-20 16:22:55

学习~学习[s:2]

toof · 发表于 2008-5-27 16:32:36

看看再说[s:2] [s:2] [s:8] [s:9]

dxb001 · 发表于 2008-6-5 11:32:31

顶顶顶顶大大的顶顶顶顶

dxb001 · 发表于 2008-6-5 11:34:44

dddddddddddddddddddddddddddddddd

xiao125 · 发表于 2008-6-9 19:54:49

学习学习

5894dongdong · 发表于 2008-6-9 23:41:02

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liuxiangke · 发表于 2008-6-10 02:20:37

看看怎么做的[s:2]

如水的心 · 发表于 2008-6-13 22:24:05

你真是太好了
[s:2] [s:2] [s:2]

xitele1937 · 发表于 2008-6-27 01:35:14

万分感谢啊.

dxb001 · 发表于 2008-6-27 02:32:34

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

lxy123234 · 发表于 2008-6-27 15:36:38

学习,看看[s:2]

lijiasongli · 发表于 2008-6-27 15:58:37

tttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

zhourui · 发表于 2008-6-28 12:27:30

不错哦，学习了哦。

hfb · 发表于 2008-7-1 11:18:01

我是来学习的

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5894dongdong 5894dongdong 当前离线积分 58 IP卡狗仔卡	发表于 2008-6-9 23:41:02 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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