各种鱼丸肉丸制作秘笈

wangyunfei78 · 发表于 2012-4-22 18:38:48

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shenbom · 发表于 2012-4-22 20:19:43

网上的东西!

jslr890 · 发表于 2013-10-15 16:04:37

pure小风 · 发表于 2014-1-19 11:28:03

不论是不是网上的东西我在这里看了一下。我做厨师十年。刚接触火锅。正在为虾滑肉滑鱼滑发愁。看到此文收益匪浅因为很有道理。有些东西要活学会用。不要意味的去配方的可信度。所有的方子都不是完美的。同一个方子总是在不断改进。有些东西一次性做不好很可能是因为一些细节的东西没处理好。所以内功最重要先懂理在学菜。此贴献给新人有缘人。。

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