醋蒸肉做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-2-15 07:14:41

我这个私家菜保证你冬天吃了不会冷，热乎乎的，几十年不变的暖身美食首次大公开，精彩马上呈现。

需要的材料：五花肉，干辣椒，姜，醋，大料，花椒

1.五花肉放入水中，放入几粒花椒，放入料酒，煮八成熟，筷子一扎软了就好了。

2.五花肉皮擦干，肉皮要抹上酱油，把五花肉煎一下，皮煎制成金黄色。
肉直接肉皮朝下，上锅煎制，这样可以很快上色。

中火煎制金黄色，第二步也完成了。
上锅蒸制怎么样能让肥肉不腻，瘦肉不柴？和我们放的调料配比有很大的关系。

3.肉皮朝下，我们切成片，然后完整的铺到碗中。

调料配比：

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醋肉

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ZHANGZHANG · 发表于 2013-2-15 08:53:02

收藏了

liangsiyuan · 发表于 2013-2-15 09:01:14

喜欢红烧肉

老许 · 发表于 2013-2-15 10:02:24

老家味道

13297580086 · 发表于 2013-2-15 22:35:03

hbsdtxc888 · 发表于 2013-2-16 00:48:01

mhy7157 · 发表于 2013-2-16 09:30:29

学习学习谢谢分享

tana · 发表于 2013-2-16 11:45:40

详细看看!

3840535b · 发表于 2013-2-17 01:35:06

wsy826 · 发表于 2013-2-19 17:40:37

学习学习

罗文 · 发表于 2013-2-20 18:06:31

又上新菜了

gang100200 · 发表于 2013-3-27 23:35:35

学习了，谢谢版主。

pangu11 · 发表于 2013-4-4 18:05:16

很好，学习一下

qjast · 发表于 2013-4-4 18:15:05

走过路过不能错过

阿东 · 发表于 2013-4-16 14:49:38

学学

清沁溪 · 发表于 2013-5-12 17:22:58

学习一下

水的眼泪 · 发表于 2015-5-22 11:24:23

好好好好好好好好好

风之哥 · 发表于 2015-5-24 22:42:19

学习，感谢分享

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