黄金丸子

管理员人间净土 · 发表于 2013-6-26 19:52:33

黄金丸子

吃遍了外面的美食，让我们从新回归家庭，绝对秘制，百分百健康营养的美食，象征团团圆圆的黄金肉丸。想要味道好，宝宝爱吃不停口，想要肉丸紧实，鲜嫩多汁，想要裹在外面的小米软糯入味，那都是有窍门的。

用的食材有肉末、虾、鹌鹑蛋、时令蔬菜，还有小米，小米要头天晚上泡好，小米能吸附肉馅油脂，使丸子不腻口，只有把小米泡到用手一碾就碎的程度就可以了。

接下来处理虾的时候，大家往往只注意虾背上的这条线，其实肚子上还有一条线，一定把它处理掉，用牙签挑掉，这样虾才会鲜美不留腥气，尽量把虾切得细碎一点。

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将虾和肉馅充分搅拌，放入葱姜、料酒、酱油、食盐把它调匀，要顺着一个方向搅拌，接下来把鹌鹑蛋剥好，加鹌鹑蛋使肉丸更圆营养更丰富。还有荸荠，它鲜脆无味吸油脂，是其他蔬菜不可代替的，切好的荸荠放在肉馅中搅拌均匀。

接下来就是包制了，就是用肉馅包住鹌鹑蛋，团圆后在蘸小米，最后上锅蒸制20分钟，这美味香浓，象征着幸福团圆的黄金丸子就可以出锅了。
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我想学很多 · 发表于 2013-6-26 21:37:13

哦哦哦哦哦哦哦怎么做

3840535b · 发表于 2013-6-26 23:48:06

匿名 *发表于 2013-6-27 14:33:52* · 发表于 2013-6-27 14:33:52

haifeng · 发表于 2013-6-27 16:51:27

学习学习，做给孩子吃

孙建学 · 发表于 2013-6-27 23:42:35

谢谢分享，好好学习一下

宗金金 · 发表于 2013-6-28 18:43:27

原来如此..................

802100 · 发表于 2013-6-30 20:22:43

这个我喜欢做

烫工 · 发表于 2013-7-8 20:57:57

看看啦

w84985663 · 发表于 2013-7-26 13:42:29

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

云中的天使是我 · 发表于 2013-8-19 19:52:25

学习下！

benqs701 · 发表于 2013-8-30 06:39:03

谢谢分享

xiaocai · 发表于 2013-9-8 19:40:30

[table=98%]
[tr][td]好想学学谢谢老师[/td][/tr]
[/table]

zhbbc23 · 发表于 2013-9-10 11:49:34

学习一下

liujian · 发表于 2013-11-10 21:53:35

学习下

mqh0328 · 发表于 2013-12-29 11:52:27

我是来偷艺的

哦行 · 发表于 2014-1-2 22:21:46

内容学习学习

匿名 *发表于 2014-1-16 12:04:53* · 发表于 2014-1-16 12:04:53

学子了吧

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