维吾尔族烤羊肉串

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维吾尔族烤羊肉串的做法及制作方法详细介绍

维吾尔族烤羊肉串的特色：颜色棕黄，肉味浓郁，油腻滑爽，营养丰富，深受人们普遍欢迎。维吾尔族烤羊肉串的制作材料：主料：瘦羊肉500克

辅料：精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许


维吾尔族烤羊肉串的做法：
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。


[size=5][b]补充:也可以     芝麻 和小茴香都不用的 那样吃起来就不是吃羊肉的 味道了,随个人口味![/b][/size]

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射手

[s:2] 沙发

熊熊

此为转发,没有其他的么?

xjshache

主料：肥瘦羊肉

辅料：精盐孜然辣椒面！！

这个就是最正宗的！！！！

bluemoon

冬天到了,改天一定要试试



[s:4]

lanbinghuoyan

不管是转发还是什么，至少楼主没有要我们回复才能看。我喜欢！楼主辛苦了！

爱品美食的狼

这个配方看的觉得还可以找到当年吃肉串的感觉了有时间试试[s:3]

xu-alps

好东西　　一定要收藏了

Simon

[s:2]

ptdiy

与其他的有什么区别???谢谢了。收藏

qiankai1127

这个很不错啊

qiankai1127

[s:2] [s:2]    一定要谢谢

大头宝

至少楼主没有要回复才能看,这个很不错啊.楼主辛苦了！[s:20]2 [s:20]2 [s:20]2

qinxianc

谢谢，LZ提供交流。
问一声LZ，羊肉是要切成小块再去压扁成为片吗？

liyuan123

不正宗！！！！！！[s:2] [s:2] [s:2]

刘战丰

没必要放那么多调料  4楼说的很好  不过要看烤的技术

刘战丰

没必要放那么多调料  4楼说的很好  不过要看烤的技术