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一锅炖鱼百味鲜的做法

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发表于 2014-1-25 10:00:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个夏天的美食就讲究开胃、实惠、制作方便,所以今天就让厨艺网为大家介绍一道美食, 鱼鍋卷子一锅鲜,这道菜是南北结合,酱汁浓郁,鱼肉鲜美,让每一种材料都保持自己独特的味道,做法简单,有了窍门就能学会。


首先把扁豆掰成段, 接着将土豆去皮切成块,用的是鲤鱼,把鱼洗净,打上花刀,接下来腌制,有着特别去腥的窍门,到底是什么呢?让厨艺网为大家揭秘吧,就是白酒、蒜,用白酒和蒜腌制,把蒜用刀拍松,放入鱼肚,鱼身抹上白酒,2斤多的鱼,6瓣蒜,3—4勺白酒,腌制10分钟就可以了。

炖鱼

一锅炖鱼百味鲜的做法

接下来和面做卷子,加鸡蛋和面,让口感更有劲,也增加了营养,将面揉成比饺子面稍微硬点,然后稍微饧一下,接下来如何让一锅炖鱼百味鲜,用五花肉炝锅,将五花肉煸出油脂,煸至打卷,接着放入花椒,大料,再放入葱姜,再放入生抽和老抽,因为酱油本身就是酿造的,可以提鲜增香,还可以增加酱味,两全其美,味道浓郁,酱香扑鼻,要想鱼肉味道好,还有一样少不了,就是啤酒,放入一碗啤酒,可以去腥,味道鲜美。


接下来放入适量的白胡椒,
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发表于 2014-1-25 19:57:48 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-26 22:06:06 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-28 14:48:38 | 显示全部楼层
很复杂的一道菜,我看了三四片,但是很好
发表于 2014-1-30 17:17:49 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-3 12:07:44 | 显示全部楼层
顶一个
发表于 2014-3-14 15:56:51 | 显示全部楼层
学习下,; [
发表于 2014-3-14 16:40:00 | 显示全部楼层
谢谢谢谢谢谢啦
发表于 2014-3-31 20:57:42 | 显示全部楼层
老大好像什么都会做,佩服!
发表于 2014-4-1 06:45:32 | 显示全部楼层
好好好好好好好好好
发表于 2014-4-3 04:41:50 | 显示全部楼层
顶,,,,,,,,,,,
发表于 2014-4-3 17:58:39 | 显示全部楼层
好东西啊
发表于 2014-4-15 13:56:46 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
发表于 2014-4-16 11:36:43 来自手机 | 显示全部楼层
前来学习学习
发表于 2014-4-18 18:43:15 | 显示全部楼层
很复杂的一道菜,我看了三四片,但是很好

发表于 2014-5-2 14:53:26 | 显示全部楼层
看一看


发表于 2014-5-3 21:18:34 | 显示全部楼层
学习学习4 |4 U" M& j- M
发表于 2014-5-4 16:33:36 | 显示全部楼层
看看怎么做的,感谢分享了

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